Этот европейский стандарт определяет требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве кухонных комбайнов и блендеров. Это относится к кухонным комбайнам и блендерам, чаша которых остается неподвижной во время обработки пищи. Общий объем чаши меньше или равен 150 л. Машины, на которые распространяется настоящий стандарт, предназначены для выполнения различных типов операций, таких как: измельчение, смешивание, смешивание, взбивание, с использованием большого количества продуктов и сырья, и которые используются в пищевой промышленности и сфере общественного питания, таких как рестораны, гостиницы, кафе и пабы. Настоящий европейский стандарт определяет все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к кухонным комбайнам и блендерам, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы производителем (см. раздел 4). Настоящий европейский стандарт Стандарт рассматривает опасности, которые могут возникнуть при вводе в эксплуатацию, эксплуатации, очистке, устранении пищевых засоров, подаче, смене инструментов, обслуживании и выводе машины из эксплуатации. Настоящий стандарт не распространяется на: бытовые машины; оборудование, предназначенное для пищевой промышленности (например, кормов для домашних животных, консервной промышленности, промышленной переработки мяса). Небольшие машины, называемые «шейкерами», предназначенные для смешивания жидкости, с крыльчаткой, обычно приводимой сверху, исключаются. Настоящий европейский стандарт не применим к кухонным комбайнам и блендерам, которые были изготовлены до даты его публикации под обозначением EN.
EN 12852:2001 История
2010EN 12852:2001+A1:2010 Машины для пищевой промышленности. Кухонные комбайны и блендеры. Требования безопасности и гигиены.
2001EN 12852:2001 Оборудование для пищевой промышленности. Кухонные комбайны и блендеры. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2010 г.)