BS EN 12852:2001+A1:2010
Машины для пищевой промышленности. Кухонные комбайны и блендеры. Требования безопасности и гигиены.

Стандартный №

BS EN 12852:2001+A1:2010

Дата публикации

2001

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN 12852:2001+A1:2010

заменять

97/707828 DC-1997 BS EN 12852:2001

сфера применения

1.1 Настоящий европейский стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве кухонных комбайнов и блендеров. Это относится к кухонным комбайнам и блендерам, чаша которых остается неподвижной во время обработки пищи. Общий объем чаши меньше или равен 150 л. Машины, на которые распространяется этот стандарт, предназначены для выполнения различных типов операций, таких как: измельчение, смешивание, смешивание, взбивание, с использованием большого количества продуктов и сырья, и которые используются в пищевой промышленности и сфере общественного питания, например, в ресторанах, гостиницах. , кафе и пабы. !Настоящий европейский стандарт определяет все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к пищевым комбайнам и блендерам, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы производителем (см. раздел 4). Настоящий европейский стандарт рассматривает опасности, которые могут возникнуть во время ввода в эксплуатацию, эксплуатации, очистки, устранения пищевых засоров, подачи питания, замены инструментов, технического обслуживания и вывода машины из эксплуатации». 1.2 Настоящий стандарт не распространяется на: 　——бытовые машины; 　——машины. предназначенные для промышленной переработки пищевых продуктов (например, кормов для домашних животных, консервной промышленности, промышленной переработки мяса). Небольшие машины, называемые «шейкерами», предназначенные для смешивания жидкости, с крыльчаткой, обычно приводящейся сверху, исключаются. !удаленный текст» !1.3 Этот европейский вариант Стандарт не применим к кухонным комбайнам и блендерам, изготовленным до даты его публикации как EN».

BS EN 12852:2001+A1:2010 Ссылочный документ

• EN 1005-3 Безопасность машин. Физические возможности человека. Часть 3. Рекомендуемые пределы силы при работе машин.*， 2008-10-01 Обновление
• EN 1088:1995 Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с ограждениями. Принципы проектирования и выбора. Включает поправку A2: 2008 г.
• EN 1672-2:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Гигиенические требования (включает поправку A1: 2009 г.)*， 2005-04-01 Обновление
• EN 60204-1:2006 Безопасность машин. Электрооборудование машин. Часть 1. Общие требования (включает поправку A1: 2009 г.; включает исправление от февраля 2010 г.)*， 2006-06-01 Обновление
• EN 60529:1991 Степени защиты, обеспечиваемые корпусами (код IP) (включает поправки A1: 2000 г. и A2: 2013 г.)
• EN 614-1:2006 Безопасность машин. Принципы эргономического проектирования. Часть 1. Терминология и общие принципы (включает поправку A1: 2009 г.)*， 2006-04-01 Обновление
• EN 953 Безопасность машин. Ограждения. Общие требования к проектированию и изготовлению стационарных и передвижных ограждений (включает поправку A1: 2009 г.).
• EN ISO 11201:1995 Акустика. Шум, излучаемый машинами и оборудованием. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других заданных местах. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью.
• EN ISO 11688-1:1998 Акустика. Рекомендуемая практика проектирования малошумных машин и оборудования. Часть 1. Планирование ISO/TR 11688-1:1995.
• EN ISO 12100-1:2003 Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы проектирования. Часть 1. Основная терминология, методология. Включает поправку A1: 2009 г. [Заменено: CEN EN 292-1]*， 2025-05-14 Обновление
• EN ISO 12100-2:2003 Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы проектирования. Часть 2. Технические принципы Включает поправку A1: 2009 г. [Заменено: CEN EN 292-2]*， 2025-05-14 Обновление
• EN ISO 13849-1:2008 Безопасность машин. Детали систем управления, связанные с безопасностью. Часть 1. Общие принципы проектирования.*， 2008-06-01 Обновление
• EN ISO 13857:2008  Безопасность машин. Безопасные расстояния для предотвращения попадания в опасные зоны верхних и нижних конечностей [Заменено: CEN EN 294, CEN EN 811]*， 2008-03-01 Обновление
• EN ISO 3744:1995 Акустика. Определение уровней звуковой мощности источников шума с использованием звукового давления. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью (ISO 3744: 1994).
• EN ISO 4287:1998 Геометрическая спецификация продукта (GPS). Текстура поверхности: метод профиля. Термины, определения и параметры текстуры поверхности. Включает поправку A1: 2009 г.
• EN ISO 4871:1996 Акустика. Декларация и проверка значений шума машин и оборудования ISO 4871: 1996

BS EN 12852:2001+A1:2010 История

• 2001 BS EN 12852:2001+A1:2010 Машины для пищевой промышленности. Кухонные комбайны и блендеры. Требования безопасности и гигиены.
• 2001 BS EN 12852:2001 Машины для пищевой промышленности. Кухонные комбайны и блендеры. Требования безопасности и гигиены.

стандарты и спецификации