Настоящий стандарт определяет общие рекомендации по органолептическому тестированию цвета продукции. Указанные процедуры применимы к твердым, полутвердым, порошкообразным образцам и жидким продуктам, которые могут быть непрозрачными, мутными или прозрачными, а также матовыми или блестящими.Также приведены общие сведения об условиях наблюдения и освещении, используемых в различных ситуациях при сенсорное тестирование. Сенсорное тестирование включает в себя дифференциальное тестирование, описательный анализ и методы оценки, выполняемые группой избранных наблюдателей или отдельными экспертами в особых обстоятельствах.Настоящий стандарт не распространяется на потребительское тестирование или подбор цвета пищевых продуктов.
KS Q ISO 11037:2013 История
0000 KS Q ISO 11037-2013(2018)
2013KS Q ISO 11037:2013 Сенсорный анализ ― Методические указания по органолептической оценке цвета продукции
2003KS Q ISO 11037:2003 Сенсорный анализ. Общее руководство и метод испытаний для оценки цвета пищевых продуктов.