Настоящий международный стандарт дает общие рекомендации по органолептической оценке цвета продукции. Данные процедуры применимы к твердым, полутвердым, порошкообразным и жидким продуктам, которые могут быть непрозрачными, полупрозрачными, мутными или прозрачными по своей природе, а также матовыми или глянцевыми. Также приведены общие сведения об условиях просмотра и освещении, которые будут использоваться в различные ситуации сенсорного анализа, такие как тестирование различий, профильный анализ и методы оценки, выполняемые группами выбранных оценщиков или отдельными экспертами в особых ситуациях. Настоящий международный стандарт не распространяется на потребительское тестирование или оценку метамета.
DS/ISO 11037:2011 История
2011DS/ISO 11037:2011 Сенсорный анализ - Методические указания по органолептической оценке цвета продукции