Настоящий международный стандарт определяет поляриметрический метод определения содержания крахмала в нативных крахмалах, за исключением крахмала с высоким содержанием амилозы. Он не распространяется на модифицированные или прежелатинизированные (водорастворимые) крахмалы.
DS/EN ISO 10520:1999 История
1999DS/EN ISO 10520:1999 Нативный крахмал. Определение содержания крахмала. Поляриметрический метод Эверса.