Используйте тест на максимальную потребляемую энергию, чтобы убедиться, что сковорода работает в пределах 5 % от номинальной потребляемой мощности, указанной производителем, чтобы можно было продолжить тестирование. Этот метод испытаний также может выявить любые проблемы с электропитанием или рабочим давлением газа. Максимальная скорость ввода может быть полезна операторам общественного питания для управления спросом на электроэнергию. Испытание на вместимость определяет максимальный объем пищевого продукта, который может вместить кастрюля, и количество пищевого продукта, которое будет использоваться в последующих испытаниях. Операторы общественного питания могут использовать результаты этого метода испытаний для выбора формы для тушения, подходящей по размеру для их работы. Производственные мощности используются операторами общественного питания для выбора сковороды, соответствующей объему их производства. Энергоэффективность нагрева и уровень энергии при кипении позволяют оператору учитывать энергоэффективность при выборе сковороды для тушения. Используйте однородность температуры поверхности, чтобы выбрать сковороду, подходящую для жарки на гриле. Используйте пилотную мощность энергии для оценки энергопотребления газовых сковородок для тушения с стоящими горелками в периоды отсутствия приготовления. 1.1 Этот метод испытаний оценивает потребление энергии и эффективность приготовления пищи на сковородах. Оператор общественного питания может использовать эту оценку, чтобы выбрать сковороду для тушения и понять ее энергопотребление и эксплуатационные характеристики. Примечание 18212; Сковороды для тушения также часто называют наклонными сковородами. В этом методе испытаний используется термин «сковорода для тушения» в соответствии со спецификацией F1047. 1.2 Этот метод испытаний применим к автономным газовым или электрическим кастрюлям. Если применимо, сковороду для тушения можно оценить по следующим параметрам: 1.2.1 Максимальный расход энергии (10.2). 1.2.2 Вместимость (10.3). 1.2.3. Энергоэффективность и энергоемкость нагрева (10.4). 1.2.4 Производственная мощность (10.4). 1.2.5 Уровень энергии при медленном кипении (10.5). 1.2.6 Однородность температуры поверхности, необязательно (10.6). 1.2.7 Уровень энергии пилота (10.7). 1.3 Значения, указанные в единицах дюйм-фунт, следует рассматривать как стандартные. Единицы СИ, указанные в скобках, предназначены только для информации. 1.4 Настоящий стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.