Данный стандарт регламентирует рекомендуемые методы органолептической оценки молока и молочных продуктов. Он описывает процедуры, используемые для проведения сенсорного анализа, включая подготовку образцов, условия проведения оценки, выбор экспертов и методы записи результатов. Стандарт применяется для обеспечения согласованности и точности получаемых данных при проведении сенсорных испытаний. В документе также рассматриваются общие принципы проведения анализа, а также особенности, которые необходимо учитывать при реализации методов. Описанные в стандарте подходы направлены на повышение надежности и воспроизводимости результатов сенсорной оценки, что позволяет получать объективные данные для последующего анализа и принятия решений.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.