Тест на скорость подводимой энергии используется для подтверждения правильной работы конвейерного жаровня перед дальнейшим тестированием. Энергия и время предварительного нагрева могут быть полезны операторам общественного питания, чтобы управлять потребностями в электроэнергии и знать, как быстро конвейерный бройлер может быть готов к работе. Уровень энергии в режиме ожидания и уровень энергии в пилотном режиме можно использовать для оценки потребления энергии в периоды отсутствия приготовления пищи. Однородность температуры в камере жаровни может использоваться операторами общественного питания, чтобы понять распределение тепла по камере жаровни и выбрать конвейерную жаровню, соответствующую их требуемым температурным характеристикам. Энергоэффективность приготовления является точным показателем энергетической эффективности конвейерного бройлера при приготовлении типичного пищевого продукта при различных условиях загрузки. Если требуется получить информацию об энергетических характеристиках при использовании пищевого продукта, отличного от указанного тестируемого продукта, метод испытания можно адаптировать и применить. Информация об энергоэффективности позволяет конечному пользователю лучше понять рабочие характеристики конвейерного жаровня. Однородность приготовления жаровни может быть использована предприятиями общественного питания для выбора конвейерной жаровни, обеспечивающей равномерно приготовленный продукт. Информация о производственной мощности может помочь конечному пользователю лучше понять производственные возможности конвейерного бройлера, поскольку он используется для приготовления типичного пищевого продукта, и это может помочь в выборе подходящего размера и количества оборудования. Если требуется информация о производстве с использованием пищевого продукта, отличного от указанного тестируемого продукта, метод испытаний может быть адаптирован и применен. 1.1 Этот метод испытаний оценивает энергопотребление и качество приготовления конвейерных бройлеров. Оператор общественного питания может использовать эту оценку для выбора конвейерного жаровня и понимания его энергопотребления. 1.2 Этот метод испытаний применим к газовым, электрическим и гибридным газовым/электрическим конвейерным жаровням. 1.3 Конвейерный жаровня может быть оценен по следующим критериям: (где применимо): 1.3.1 Скорость ввода энергии (см. 10.2), 1.3.2 Потребление энергии и время предварительного нагрева (см. ), 1.3.3 Уровень энергии на холостом ходу и однородность температуры (см. 10.4), 1.3.4 Уровень энергии пилота (если применимо) (см. 10.5) и 1.3.5 Энергоэффективность приготовления, однородность приготовления и производственная мощность (см. 10.8 и 10.9). 1.4 Значения, указанные в единицах дюйм-фунт, следует рассматривать как стандартные. Единицы СИ, указанные в скобках, предназначены только для информации. 1.5 Этот метод испытаний может включать опасные материалы, операции и оборудование. Этот стандарт не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM F2239-03e1 История
2021ASTM F2239-10(2021) Стандартный метод испытаний производительности конвейерных бройлеров
2010ASTM F2239-10(2016) Стандартный метод испытаний производительности конвейерных бройлеров
2010ASTM F2239-10 Стандартный метод испытаний производительности конвейерных бройлеров
2003ASTM F2239-03e1 Стандартный метод испытаний производительности конвейерных бройлеров
2003ASTM F2239-03 Стандартный метод испытаний производительности конвейерных бройлеров