Этот стандарт определяет условия и требования, которым должны соответствовать молочные предприятия в процессе заготовки, переработки, упаковки, хранения и транспортировки сырья и т. д. в отношении персонала, зданий, помещений, настройки оборудования, санитарии, производства и управления качеством. Настоящий стандарт распространяется на производителей сухого молока, молока стерилизованного, молока стерилизованного, молока кисломолочного, молока сгущенного, сыра, молока переработанного, сливок, крашеного молока и других молочных продуктов:
GB 12693-2003 История
2023GB 12693-2023 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов «Надлежащая практика производства молочных продуктов»
2010GB 12693-2010 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Надлежащая практика производства молочных продуктов
2003GB 12693-2003 Надлежащая производственная практика на заводе по производству молочных продуктов
1990GB 12693-1990 Гигиенические нормативы молочного завода