Этот стандарт определяет требования к индексам, пищевым добавкам, гигиенические требования и методы контроля при производстве и обработке пищевых соусов. Настоящий стандарт применим ко всем видам соусов, которые ферментируются и варятся с использованием зерна в качестве основного сырья.
GB 2718-2003 Ссылочный документ
GB 14881 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Общие гигиенические правила для производства продуктов питания.*, 2013-05-24 Обновление
GB 2760 Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов. Стандарты использования пищевых добавок.*, 2024-02-08 Обновление
GB/T 4789.22 Микробиологическое исследование гигиены пищевых продуктов. Исследование ароматизаторов.
GB/T 5009.40 Метод анализа гигиенического стандарта зерновой пасты
GB 2718-2003 История
2014GB 2718-2014 Сваренный соус национального стандарта безопасности пищевых продуктов
2003GB 2718-2003 Гигиенический стандарт на соевую пасту
1996GB 2718-1996 Гигиенический стандарт на соевую пасту