Этот стандарт определяет методы идентификации микроорганизмов, характерных для йогурта. Он описывает способы определения двух видов бактерий, которые играют ключевую роль в производстве этого продукта. В нем приведены требования к проведению анализа и методы, используемые для проверки наличия указанных микроорганизмов. Стандарт также включает информацию о том, как правильно интерпретировать результаты тестирования. Он предназначен для использования в лабораториях, занимающихся контролем качества пищевых продуктов. Стандарт учитывает современные методы диагностики и обеспечивает согласованность в проведении исследований.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.