BS EN ISO 5495:2007+A1:2016
Сенсорный анализ. Методика. Тест парного сравнения.

Стандартный №

BS EN ISO 5495:2007+A1:2016

Дата публикации

2016

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN ISO 5495:2007+A1:2016

сфера применения

Область применения Настоящий международный стандарт описывает процедуру определения сенсорных различий или сходств между образцами двух типов продуктов с точки зрения интенсивности воспринимаемых свойств. Этот тест иногда называют тестом на направленное различие или тестом 2-AFC (принудительный выбор). По сути, тест парного сравнения представляет собой тест принудительного выбора между двумя образцами. Примечание: Тест парного сравнения является одним из самых простых классификационных тестов, поскольку в нем задействованы только два образца. Этот метод подходит для определения наличия или отсутствия разницы в одном сенсорном атрибуте или нескольких сенсорных атрибутах и может указать направление разницы, но не дает информации о степени разницы. Этот метод применим только в том случае, если продукт относительно однороден.

BS EN ISO 5495:2007+A1:2016 Ссылочный документ

• ISO 5492 Сенсорный анализ. Словарь ПОПРАВКА 1
• ISO 6658:1985 Сенсорный анализ; Методология; Общее руководство
• ISO 8586-1:1993 Сенсорный анализ; общее руководство по отбору, обучению и мониторингу оценщиков; часть 1: избранные оценщики
• ISO 8586-2:1994 Сенсорный анализ. Общее руководство по отбору, обучению и мониторингу оценщиков. Часть 2. Эксперты.
• ISO 8589:1988 Сенсорный анализ; общее руководство по проектированию испытательных помещений

BS EN ISO 5495:2007+A1:2016 История

• 2016 BS EN ISO 5495:2007+A1:2016 Сенсорный анализ. Методика. Тест парного сравнения.
• 2006 BS EN ISO 5495:2007 Сенсорный анализ. Методология. Парный сравнительный тест
• 2006 BS EN ISO 5495:2006 Сенсорный анализ. Методология. Парный сравнительный тест
• 1982 BS 5929-2:1982 Методы органолептического анализа пищевых продуктов - Тест парного сравнения

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации