Этот стандарт описывает методику проведения парного сравнения для оценки органолептических характеристик продуктов. Он содержит подробные рекомендации по организации и проведению испытаний, включая выбор образцов, условия проведения, критерии оценки и обработку данных. Стандарт направлен на обеспечение единообразия и надежности результатов при проведении анализа. В нем также рассматриваются требования к квалификации исполнителей и условиям окружающей среды, влияющим на точность измерений. Документ включает как общие положения, так и специфические указания по реализации метода.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.