Данный стандарт предоставляет руководство по проведению тестов на устойчивость для изучения потенциала роста, времени задержки и максимальной скорости роста микроорганизмов в пищевых продуктах и кормах. Он применяется в микробиологических лабораториях, занимающихся анализом безопасности и качества пищевой продукции, а также в научных исследованиях, связанных с оценкой микробиологических рисков. Стандарт предназначен для использования специалистами в области пищевой микробиологии, производителями пищевых продуктов и кормов, а также регулирующими органами.

© 2025. Все права защищены.