Этот стандарт определяет основные технические требования к тесту Эймса. Настоящий стандарт применяется к оценке мутагенного воздействия химических, биологических и физических факторов, участвующих в производстве, переработке, хранении, транспортировке и реализации пищевых продуктов, которые могут вызвать опасность для здоровья. Объектами испытаний являются пищевые добавки (в том числе пищевые обогатители), новые ресурсы и их компоненты, продукты питания из новых ресурсов, облученные продукты питания, пищевые контейнеры и упаковочные материалы, пищевые инструменты, оборудование, моющие средства, дезинфицирующие средства, остатки пестицидов, остатки ветеринарных препаратов, используемые микроорганизмы. в пищевой промышленности и т.д.
GB/T 15193.4-2003 История
2014GB 15193.4-2014 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: тест на обратную бактериальную мутацию
2003GB 15193.4-2003 Тест на микросомальные ферменты Salmonella typhimurium/млекопитающих (тест Эймса)
1994GB 15193.4-1994 Тест на микросомальные ферменты Salmonella typhimurium/млекопитающих (тест Эймса)
GB/T 15193.4-2003 Анализ микросомальных ферментов Salmonella typhimurium/млекопитающих было изменено на GB 15193.1-1994 Процедуры токсикологической оценки безопасности пищевых продуктов.
GB/T 15193.4-2003 Анализ микросомальных ферментов Salmonella typhimurium/млекопитающих было изменено на GB 15193.4-2014 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: тест на обратную бактериальную мутацию.