DIN EN ISO 7973 E:2015-07
Метод определения вязкости муки круп и молотых зерновых продуктов с использованием крахмального спектрометра (проект)

Стандартный №

DIN EN ISO 7973 E:2015-07

Дата публикации

2015

Разместил

German Institute for Standardization

состояние

быть заменен 2016-03

быть заменен

DIN EN ISO 7973:2016

Последняя версия

DIN EN ISO 7973:2016-03

сфера применения

Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения вязкости суспензии муки в воде, в которой крахмал желатинизируется при нагревании, с использованием амилографа, для оценки степени желатинизации муки и, следовательно, для определения наличия активности α-амилазы. Этот метод применим к пшеничной и ржаной муке, а также к зерну пшеницы и ржи.

DIN EN ISO 7973 E:2015-07 Ссылочный документ

• ISO 3093:1982 Хлопья; определение числа падения
• ISO 712:1985 Зерновые и зерновые продукты. Определение содержания влаги (стандартный эталонный метод)

DIN EN ISO 7973 E:2015-07 История

• 2016 DIN EN ISO 7973:2016-03 Крупы и молотые зерновые продукты. Определение вязкости муки. Метод с использованием амилографа (ISO 7973:1992); Немецкая версия EN ISO 7973:2015.
• 2016 DIN EN ISO 7973:2016 Крупы и молотые зерновые продукты. Определение вязкости муки. Метод с использованием амилографа (ISO 7973:1992)
• 2015 DIN EN ISO 7973 E:2015-07 Метод определения вязкости муки круп и молотых зерновых продуктов с использованием крахмального спектрометра (проект)
• 2015 DIN EN ISO 7973 E:2015 Проект документа. Крупы и молотые зерновые продукты. Определение вязкости муки. Метод с использованием амилографа (ISO 7973:1992); Немецкая и английская версия FprEN ISO 7973:2015.

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации