GB 5009.89-2016
Определение ниацина и ниацинамида в пищевых продуктах, соответствующих национальным стандартам безопасности пищевых продуктов (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 5009.89-2016

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2016

Разместил

National Health Commission of the People's Republic of China

состояние

быть заменен 2024-03

быть заменен

GB 5009.89-2023

Последняя версия

GB 5009.89-2023

сфера применения

Анализ развития стандартных технологий

Версия	GB/T5009.89-2003	GB5413.15-2010	GB5009.89-2016
Область обнаружения	Только ниацин	Детское питание	Все категории продуктов питания
Метод предварительной обработки	Гидролиз одной кислоты	Ферментативный гидролиз + кислотный гидролиз	Система обработки классификации
Предел обнаружения	0,1 мг/100 г	Не определено	0,05 мг/100 г

---

Ключевые моменты микробиологического метода

В качестве индикаторного штамма использовали Lactobacillus plantarum ATCC8014, а его рост и мутность показали линейную зависимость от концентрации ниацина в диапазоне 50-500 нг/мл. Критические контрольные точки включают:

• Пропускание бактериальной суспензии регулируется в пределах 60–80%
• Время стерилизации под высоким давлением при 121 ° C строго контролируется в пределах 5 минут
• Стандарт оценки прекращения культивирования: изменение значения OD ≤2% в течение 2 последовательных часов

---

Инновация ВЭЖХ

Во втором методе используется колонка C18 (250 мм × 4,6 мм, 5 мкм), а подвижная фаза содержит гептансульфонат натрия в качестве ион-парного реагента, что значительно улучшает эффект разделения:

Параметры	Ниацин	Никотинамид
Предел обнаружения

---

Предложения по внедрению

1. Принципы выбора метода: Микробиологический метод рекомендуется для натуральных продуктов, тогда как метод ВЭЖХ предпочтительнее для обогащенных продуктов.
2. Ключевые моменты контроля качества: Стандартный эталонный материал (SRM) следует использовать для проверки извлечения для каждой партии.
Особая обработка образцов: Образцы с высоким содержанием белка требуют дополнительного этапа осаждения 10%-ной хлорной кислотой.

GB 5009.89-2016 Ссылочный документ

• GB/T 6682  Вода для аналитических лабораторий. Спецификация и методы испытаний.

GB 5009.89-2016 История

• 2023 GB 5009.89-2023 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение ниацина и ниацинамида в пищевых продуктах
• 2016 GB 5009.89-2016 Определение ниацина и ниацинамида в пищевых продуктах, соответствующих национальным стандартам безопасности пищевых продуктов
• 2008 GB/T 9695.25-2008 Мясо и мясные продукты.Определение содержания витамина РР
• 2003 GB/T 5009.89-2003 Определение ниацина в пищевых продуктах
• 1990 GB/T 12395-1990 Метод определения ниацина в пищевых продуктах

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации

GB 5009.89-2016 - Все части