DIN EN ISO 6887-2 E:2014-01
Микробиология пищевой цепи. Подготовка тестовых проб, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 2. Особые правила приготовления мяса и мясных продуктов (проект)

Стандартный №

DIN EN ISO 6887-2 E:2014-01

Дата публикации

2014

Разместил

German Institute for Standardization

состояние

быть заменен

быть заменен

DIN EN ISO 6887-2:2017

Последняя версия

DIN EN ISO 6887-2:2017-07

сфера применения

Данная часть стандарта ISO 6887 определяет процедуры подготовки образцов мяса и мясных продуктов, а также их разведений для микробиологического анализа, если подготовка образцов отличается от процедур, описанных в ISO 6887-1. ISO 6887-1 устанавливает общие правила подготовки исходного разведения и разведений для микробиологического анализа. Данная часть стандарта ISO 6887 исключает подготовку образцов для процедур анализа, как подсчета, так и обнаружения, если подробности подготовки указаны в соответствующих международных стандартах. Данная часть стандарта ISO 6887 применяется к следующим видам свежего, сырого и переработанного мяса, птицы и дичи, а также продуктам из них: 　——охлажденное или замороженное; 　——консервированное или выдержанное (ферментированное); 　——рубленое или мелко нарезанное; 　——мясные препараты; 　——мясо механической обвалки; 　——вареное мясо; 　——сушеное и копченое мясо на различных стадиях сушки; 　——концентрированные мясные экстракты; 　——куски и мазки с туш. Данная часть стандарта ISO 6887 исключает отбор проб туш (см. ISO 17604) и подготовку образцов из первичного производства (см. ISO 6887-6).

DIN EN ISO 6887-2 E:2014-01 Ссылочный документ

• DIN EN ISO 6887-1 Микробиология пищевой цепи — Подготовка образцов для анализа, исходных суспензий и десятикратных разведений для микробиологического исследования — Часть 1: Общие правила приготовления исходных суспензий и десятикратных разведений (ISO 6887-1:2017 + Amd 1:...*， 2024-12-01 Обновление
• DIN EN ISO 6887-4 Микробиология пищевой цепи. Подготовка тестовых образцов, исходной суспензии и десятичных разбавлений для микробиологического исследования. Часть 4. Специальные правила приготовления разных продуктов (ISO 6887-4:2017)*， 2017-07-01 Обновление
• DIN EN ISO 7218 Микробиология пищевой цепочки. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям (ISO 7218:2024)*， 2024-12-01 Обновление
• ISO 17604 Микробиология пищевой цепи. Отбор проб туш для микробиологического анализа.*， 2015-08-01 Обновление
• ISO 18593 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальные методы отбора проб с поверхности.*， 2018-05-31 Обновление
• ISO 6887-1 Микробиология пищевой цепи*， 2024-03-01 Обновление
• ISO 6887-4 Микробиология пищевой цепи. Подготовка тестовых образцов, исходной суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 4. Особые правила приготовления различных продуктов.*， 2017-03-01 Обновление
• ISO 6887-6 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Подготовка тестовых проб, исходной суспензии и десятичных разбавлений для микробиологического исследования. Часть 6. Особые правила подготовки проб, взятых на стадии первичного производства.
• ISO 7218 Микробиология пищевой цепи. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям*， 2024-01-01 Обновление
• ISO/TS 17728 Микробиология пищевой цепи. Методы отбора проб для микробиологического анализа проб продуктов питания и кормов.*， 2015-06-01 Обновление

DIN EN ISO 6887-2 E:2014-01 История

• 2017 DIN EN ISO 6887-2:2017-07 Микробиология пищевой цепи. Подготовка тестовых образцов, исходной суспензии и десятичных разбавлений для микробиологического исследования. Часть 2. Специальные правила приготовления мяса и мясных продуктов (ISO 6887-2:2017)
• 2017 DIN EN ISO 6887-2:2017 Микробиология пищевой цепи. Подготовка тестовых образцов, исходной суспензии и десятичных разбавлений для микробиологического исследования. Часть 2. Специальные правила приготовления мяса и мясных продуктов (ISO 6887-2:2017); Немецкая версия EN ISO 6887-2:2
• 2014 DIN EN ISO 6887-2 E:2014-01 Микробиология пищевой цепи. Подготовка тестовых проб, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологического исследования. Часть 2. Особые правила приготовления мяса и мясных продуктов (проект)
• 2004 DIN EN ISO 6887-2:2004-01 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных - Подготовка проб для испытаний, первоначального суспензии и десятичных разведений для микробиологического исследования - Часть 2: Особые правила подготовки мяса и мясных продуктов (ISO 6887-2:2003)

стандарты и спецификации