Данный стандарт представляет собой первую правку к ISO 6887-1:2017 и разработан для обеспечения безопасности пищевых продуктов путем контроля микробиологического состояния в цепочке поставок. Он содержит методы и процедуры, направленные на выявление и мониторинг микроорганизмов, которые могут представлять угрозу для здоровья потребителей. Стандарт охватывает различные аспекты анализа микробиологической безопасности пищевых продуктов, включая выбор образцов, техники лабораторного анализа и интерпретацию результатов.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.