VDI 4066 BLATT 5-2018
Hygieneanforderungen an die Herstellung und rekontaminationsfreie Abfuellung von Getraenken - Analytische Prozesskontrolle
- Стандартный №
- VDI 4066 BLATT 5-2018
- Дата публикации
- 2018
- Разместил
- Association of German Mechanical Engineers
- состояние
- быть заменен
- VDI 4066 Blatt 5-2021
- Последняя версия
- VDI 4066 Blatt 5-2021
- сфера применения
- В частях 1 и 4 стандарта VDI 4066 содержатся оперативные рекомендации по планированию, строительству и эксплуатации объектов для гигиеничной и безопасной обработки и асептического розлива микробиологически чувствительных напитков и молочных продуктов (без консервантов и без мер инактивации во время розлива и герметизации). В качестве дополнения к этим рекомендациям, часть 5 стандарта VDI 4066 содержит конкретные рекомендации по аналитическому контролю процессов, связанных с асептическим розливом микробиологически чувствительных напитков и молочных продуктов. Особое внимание уделяется: выбору соответствующих методов микробиологического мониторинга в зависимости от разливаемого продукта; выбору соответствующих методов химического и питательного контроля до и во время процессов очистки и стерилизации; выбору подходящих измерительных датчиков для оперативного контроля процесса; а также рекомендациям по проверке воздушного потока в гигиенической зоне розлива асептической разливочной машины и автоматической очистке поверхностей.
VDI 4066 BLATT 5-2018 Ссылочный документ
- CAC/GL 50 Правила отбора проб
- DIN 10106 Микробиологический анализ мяса и мясных продуктов - Определение Enterococcus faecalis и Enterococcus faecium - Метод шпателя (эталонный метод)
- DIN 10113-1 Горизонтальный метод определения количества колоний на поверхности и обнаружения специфических микроорганизмов на оборудовании и посуде по всей пищевой цепи. Часть 1. Метод мазка.*， 2023-02-01 Обновление
- DIN 10113-2 Горизонтальный метод определения количества колоний на поверхности и обнаружения специфических микроорганизмов на оборудовании и посуде вдоль пищевой цепи. Часть 2. Метод с использованием ламинированного приемного оборудования для культуральной среды (метод сжатия).*， 2023-02-01 Обновление
- DIN 10113-3 Определение количества колоний на поверхности изделий и посуды в пищевых зонах — Часть 3: Полуколичественный метод с использованием культурных сред, нанесенных на оборудование (метод сжатия)
- DIN 10186 Микробиологический анализ молока - Подсчет дрожжей и плесневых грибов - Ссылочный метод*， 2025-09-01 Обновление
- DIN 10516 Гигиена пищевых продуктов - Очистка и дезинфекция*， 2020-10-01 Обновление
- DIN 11488-3 Машины и установки по переработке молока. Часть 3. Техника для предприятий.
- DIN EN ISO 10272-1 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета видов Campylobacter. - Часть 1. Метод обнаружения (ISO 10272-1:2017 + Поправка 1:2023).*， 2023-07-01 Обновление
- DIN EN ISO 10272-2 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета видов Campylobacter. - Часть 2. Методика подсчета колоний (ISO 10272-2:2017 + Поправка 1:2023).*， 2023-07-01 Обновление
- DIN EN ISO 11290 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета Listeria monocytogenes и Listeria spp. - Часть 2: Метод перебора (ISO 11290-2:2017); Немецкая версия EN ISO 11290-2:2017
- DIN EN ISO 14159 Безопасность машин. Гигиенические требования к конструкции машин (ISO 14159:2002); Немецкая версия EN ISO 14159:2008 / Примечание: DIN EN ISO 14159 (2004-05) остается действительным наряду с этим стандартом до 28 декабря 2009 г.
- DIN EN ISO 14644-1 Чистые помещения и связанные с ними контролируемые среды. Часть 1. Классификация чистоты воздуха по концентрации частиц (ISO 14644-1:2015); Немецкая версия EN ISO 14644-1:2015.
- DIN EN ISO 14698-1 Чистые помещения и связанные с ними контролируемые среды — Контроль биоcontamination — Часть 1: Общие принципы и методы (ISO 14698-1:2003)
- DIN EN ISO 18593 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальные методы отбора проб с поверхности (ISO 18593:2018); Немецкая версия EN ISO 18593:2018.
- DIN EN ISO 19458 Качество воды. Отбор проб для микробиологического анализа (ISO 19458:2006); Немецкая версия EN ISO 19458:2006.
- DIN EN ISO 24333 Крупы и зерновые продукты. Отбор проб (ISO 24333:2009); Немецкая версия EN ISO 24333:2009.
- DIN EN ISO 4833-1 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета микроорганизмов. Часть 1. Подсчет колоний при 30 °C методом разлива (ISO 4833-1:2013 + Поправка 1:2022); Немецкая версия EN ISO 4833-1:2013 + A1:2022*， 2022-05-01 Обновление
- DIN EN ISO 4833-2 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета микроорганизмов. Часть 2. Подсчет колоний при 30 °C методом поверхностного посева (ISO 4833-2:2013 + Cor. 1:2014 + Amd 1:2022); Немецкая версия EN ISO 4833-2:2013 + AC:2014 + A1:2022*， 2022-05-01 Обновление
- DIN EN ISO 6579-1 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения, подсчета и серотипирования сальмонелл. Часть 1. Обнаружение видов Salmonella. (ИСО 6579-1:2017 + Изм.1:2020); Немецкая версия EN ISO 6579-1:2017 + A1:2020*， 2020-08-01 Обновление
- DIN EN ISO 6888-1 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов). Часть 1. Метод с использованием агаризованной среды Бэрда-Паркера (ISO 6888-1:2021 + Amd 1:2023); Немецкая версия EN ISO 6...*， 2024-03-01 Обновление
- DIN EN ISO 6888-3 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов). Часть 3. Метод обнаружения и MPN для небольших количеств (ISO 6888-3:2003); Немецкая версия...
- DIN EN ISO 7899-2 Качество воды. Обнаружение и подсчет кишечных энтерококков. Часть 2. Метод мембранной фильтрации (ISO 7899-2:2000); Немецкая версия EN ISO 7899-2:2000.
- DIN EN ISO 7932 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета предполагаемых Bacillus cereus. Метод подсчета колоний при 30 градусах Цельсия (ISO 7932:2004 + Поправка 1:2020, исправленная версия 2020-08); Немецкая версия EN ISO 7932:2004 + A1...*， 2020-11-01 Обновление
- DIN EN ISO 9308-1 Качество воды. Подсчет Escherichia coli и колиформных бактерий. Часть 1. Метод мембранной фильтрации для вод с низким бактериальным фоном (ISO 9308-1:2014 + Поправка 1:2016); Немецкая версия EN ISO 9308-1:2014 + A1:2017
- DIN ISO 21528-2 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальные методы выявления и количественного определения бактерий рода Enterobacteriaceae. Часть 2. Метод подсчета колоний (ISO 21528-2:2004)
- DIN ISO 8573-1 Сжатый воздух. Часть 1: Загрязнения и классы качества
- ISO 15213 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета сульфитредуцирующих бактерий, растущих в анаэробных условиях.
- ISO 16266 Качество воды. Обнаружение и подсчет Pseudomonas aeruginosa. Метод мембранной фильтрации.
- ISO 16649-1 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод подсчета бета-глюкуронидазо-положительных Escherichia coli. Часть 1. Метод подсчета колоний при 44 градусах C с использованием мембран и 5-бром-4-хлор-3-индолил-бета-D-глюкуронида.
- ISO 21528-2 Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения и подсчета энтеробактерий. Часть 2. Метод подсчета колоний.
- ISO 4832 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета колиформ. Метод подсчета колоний.
- ISO 6222 Качество воды. Подсчет культивируемых микроорганизмов. Подсчет колоний путем посева в питательную агаризованную питательную среду.
- VDI 1000 VDI 1000 Принципы и процедуры стандартизации VDI*， 2026-03-25 Обновление
VDI 4066 BLATT 5-2018 История
- 2021 VDI 4066 Blatt 5-2021 Гигиенические требования к производству и асептическому розливу напитков. Часть 5: Аналитический контроль процесса
- 2018 VDI 4066 BLATT 5-2018 Hygieneanforderungen an die Herstellung und rekontaminationsfreie Abfuellung von Getraenken - Analytische Prozesskontrolle
