В этом документе указаны классификация продукции, требования к сырью и вспомогательным материалам и кормлению, технические требования, управление производством и переработкой, правила контроля, маркировка и маркировка, требования к упаковке, транспортировке, хранению и реализации вяленого мяса, а также описаны методы контроля. применим к производству, проверке и реализации вяленых продуктов и мясных фаршей.
GB/T 23969-2022 Ссылочный документ
GB 5009.3 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение влажности в пищевых продуктах.
GB 5009.44 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение хлоридов в пищевых продуктах.
GB 5009.5 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение содержания белка в пищевых продуктах.
GB 5009.6 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Определение содержания жира в пищевых продуктах
GB/T 191 Упаковка.Изобразительная маркировка погрузочно-разгрузочных работ.
GB/T 9695.31 Мясные продукты.Определение общего содержания сахаров
JJF 1070 Правила измерения и контроля нетто-содержания количественно расфасованных товаров*, 2023-10-12 Обновление