Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве ротационных печей с одной или несколькими вращающимися решетками. Эти печи применяются в пищевой промышленности и цехах (пекарни, кондитерские и т.п.) для периодической выпечки пищевых продуктов, содержащих муку, воду и другие добавки. Настоящий стандарт распространяется на печи, используемые только для пищевых продуктов, за исключением тех, которые содержат летучие легковоспламеняющиеся ингредиенты. Контроль влажности воздуха в пекарной камере осуществляется путем производства и подачи пара при нормальном атмосферном давлении. Исключаются следующие машины: экспериментальные и испытательные машины, разрабатываемые заводом-изготовителем; бытовая техника. Этот стандарт охватывает технические требования безопасности при транспортировке, установке, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании этих машин (см. 5.2 и 5.3 EN 12100-1:2003). В этом документе рассматриваются все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к ротационным печам, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). Шум не считается серьезной опасностью. Это не означает, что производитель освобождается от обязанности снижать шум и делать декларацию о шуме. Поэтому нормы испытаний на шум приведены в Приложении B. Опасности, связанные с использованием газообразного топлива газовыми приборами, не подпадают под действие настоящего стандарта. Этот стандарт не применим к ротационным печам, изготовленным до даты его публикации под обозначением EN.
EN 1673:2000+A1:2009 Ссылочный документ
EN 1088:1995 Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с ограждениями. Принципы проектирования и выбора. Включает поправку A2: 2008 г.
EN 1672-2:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Основные понятия. Часть 2. Гигиенические требования (включает поправку A1: 2009 г.)
EN 294:1992 Безопасность техники; безопасные расстояния для предотвращения попадания верхних конечностей в опасные зоны
EN 60204-1:2006 Безопасность машин. Электрооборудование машин. Часть 1. Общие требования (включает поправку A1: 2009 г.; включает исправление от февраля 2010 г.)
EN 60529:1991 Степени защиты, обеспечиваемые корпусами (код IP) (включает поправки A1: 2000 г. и A2: 2013 г.)
EN 614-1:2006 Безопасность машин. Принципы эргономического проектирования. Часть 1. Терминология и общие принципы (включает поправку A1: 2009 г.)
EN 953:1997 Безопасность машин. Ограждения. Общие требования к проектированию и изготовлению стационарных и передвижных ограждений (включает поправку A1: 2009 г.).
EN 954-1:1996 Безопасность машин. Части систем управления, связанные с безопасностью. Часть 1. Общие принципы проектирования.
EN ISO 3743-1:1995 Акустика. Определение уровней звуковой мощности источников шума. Инженерные методы для небольших подвижных источников в реверберирующих полях. Часть 1. Метод сравнения для испытательных помещений с твердыми стенами (ISO 3743-1: 1994).
EN ISO 3744:1995 Акустика. Определение уровней звуковой мощности источников шума с использованием звукового давления. Инженерный метод в практически свободном поле над отражающей плоскостью (ISO 3744: 1994).
EN ISO 4287:1998 Геометрическая спецификация продукта (GPS). Текстура поверхности: метод профиля. Термины, определения и параметры текстуры поверхности. Включает поправку A1: 2009 г.
EN ISO 4871:1996 Акустика. Декларация и проверка значений шума машин и оборудования ISO 4871: 1996
EN 1673:2000+A1:2009 История
2020EN 1673:2020 Пищевое оборудование. Роторные стеллажные печи. Требования безопасности и гигиены.
2009EN 1673:2000+A1:2009 Пищевое оборудование. Роторные стеллажные печи. Требования безопасности и гигиены.
2000EN 1673:2000 Оборудование для пищевой промышленности. Ротационные стеллажные печи. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2009 г.)