Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при проектировании и производстве ротационных печей с одной или несколькими вращающимися решетками. Эти печи применяются в пищевой промышленности и цехах (пекарнях, кондитерских и др.) для периодической выпечки пищевых продуктов, содержащих муку; вода и другие добавки. Настоящий стандарт распространяется на печи, используемые только для пищевых продуктов, за исключением тех, которые содержат летучие легковоспламеняющиеся ингредиенты. Контроль влажности воздуха в пекарной камере осуществляется путем производства и подачи пара при нормальном атмосферном давлении. Исключаются следующие машины: экспериментальные и испытательные машины, разрабатываемые заводом-изготовителем; бытовая техника. Настоящий стандарт охватывает технические требования безопасности на транспорте; монтаж; операция; очистка и техническое обслуживание этих машин (см. 5.2 и 5.3 стандарта EN 12100-1:2003). В этом документе рассматриваются все существенные опасности; опасные ситуации и события, связанные с ротационными печами; когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). Шум не считается серьезной опасностью. Это не означает, что производитель освобождается от обязанности снижать шум и делать декларацию о шуме. Поэтому код испытаний на шум приведен в Приложении B. Опасности, связанные с использованием газообразного топлива газовыми приборами, не охвачены настоящим стандартом. Этот стандарт не применим к ротационным печам, которые были изготовлены до даты его публикации как EN.
EN 1673:2000 История
2020EN 1673:2020 Пищевое оборудование. Роторные стеллажные печи. Требования безопасности и гигиены.
2009EN 1673:2000+A1:2009 Пищевое оборудование. Роторные стеллажные печи. Требования безопасности и гигиены.
2000EN 1673:2000 Оборудование для пищевой промышленности. Ротационные стеллажные печи. Требования безопасности и гигиены (включает поправку A1: 2009 г.)