ASTM F2861-15
Стандартный метод испытаний для повышения производительности комбинированной печи в различных режимах

Стандартный №

ASTM F2861-15

Дата публикации

2015

Разместил

American Society for Testing and Materials (ASTM)

состояние

быть заменен

быть заменен

ASTM F2861-17

Последняя версия

ASTM F2861-24

сфера применения

5.1. Проверка мощности входной энергии и калибровка термостата используются для подтверждения правильной работы комбинированной печи перед дальнейшими испытаниями и для обеспечения того, чтобы все результаты испытаний были получены при одной и той же температуре.

5.2. Энергия и время предварительного нагрева могут быть полезны операторам общественного питания для управления энергопотреблением и определения того, как быстро комбинированная печь может быть готова к работе.

5.3. Уровень энергии на холостом ходу и уровень энергии в пилотном режиме можно использовать для оценки энергопотребления в периоды отсутствия приготовления пищи.

5.4.Энергоэффективность приготовления пищи является точным показателем энергоэффективности комбинированной печи в различных условиях эксплуатации. Эта информация позволяет оператору общественного питания учитывать энергоэффективность при выборе комбинированной печи.

5.5. Производственные мощности могут быть использованы операторами общественного питания для выбора комбинированной печи, соответствующей их требованиям к производительности пищевых продуктов.

5.6. Характеристика потребления воды полезна для оценки затрат на воду и канализацию, связанных с работой комбинированной печи.

5.7 Измерение температуры конденсата полезно для проверки того, что температура конденсата не нарушает применимые строительные нормы и правила.

5.8. Равномерность приготовления предоставляет информацию о способности комбинированной духовки готовить пищу с одинаковой скоростью во всей духовке.

1.1. Этот метод испытаний охватывает оценку потребления энергии и воды, а также производительности приготовления пищи в комбинированных духовых шкафах, которые могут работать в режимах конвекции горячего воздуха, пара, а также в сочетании режимов конвекции горячего воздуха и пара. Метод испытаний также применим к конвекционным печам с впрыском влаги. Результаты этого метода испытаний можно использовать для оценки комбинированной духовки и определения ее энергопотребления.

1.2. Настоящий метод испытаний применим к газовым и электрическим комбинированным духовкам, которые могут работать в конвекционном, паровом и комбинированном режимах.

1.3. Комбинированную печь можно оценить по следующим параметрам (где применимо): 1.

3.1. Скорость ввода энергии и калибровка термостата (10.2).

1.3.2. Потребление энергии и время предварительного нагрева (10.3).

1.3.3 — Расход энергии на холостом ходу в конвекционном, паровом и комбинированном режимах (10.4).

1.3.4 - Уровень энергии пилота (если применимо) (10.5).

1.3.5&# Энергия для приготовления пищи......

ASTM F2861-15 Ссылочный документ

• ASTM D3588 Стандартная практика расчета теплотворной способности, коэффициента сжимаемости и относительной плотности газообразного топлива
• ASTM F1217 Стандартные характеристики плиты и пара
• ASTM F1484  Стандартный метод испытаний работоспособности пароварок
• ASTM F1495 Стандартные спецификации для комбинированной электрической или газовой духовки
• ASTM F1496 Стандартный метод испытаний производительности конвекционных печей

ASTM F2861-15 История

• 2024 ASTM F2861-24 Стандартный метод испытаний для повышения производительности комбинированной печи в различных режимах
• 2020 ASTM F2861-20 Стандартный метод испытаний для повышения производительности комбинированной печи в различных режимах
• 2017 ASTM F2861-17 Стандартный метод испытаний для повышения производительности комбинированной печи в различных режимах
• 2015 ASTM F2861-15 Стандартный метод испытаний для повышения производительности комбинированной печи в различных режимах
• 2014 ASTM F2861-14 Стандартный метод испытаний для повышения производительности комбинированной печи в различных режимах
• 2010 ASTM F2861-10 Стандартный метод испытаний для повышения производительности комбинированной печи в различных режимах

стандарты и спецификации