Этот стандарт определяет методы анализа для определения красителей в продуктах из мяса и мясных изделий. Он описывает процесс применения тонкослойной хроматографии для выявления и идентификации красителей. Стандарт включает в себя требования к оборудованию, реактивам, условиям проведения анализа и критериям оценки результатов. Приведены также рекомендации по подготовке образцов и выполнению аналитических процедур. Стандарт предназначен для использования в лабораториях, занимающихся контролем качества пищевых продуктов.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.