ISO 13496:2021
Мясо и мясные продукты. Обнаружение и определение красителей

Стандартный №

ISO 13496:2021

Дата публикации

2021

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

Последняя версия

ISO 13496:2021

сфера применения

В этом документе определен метод обнаружения с использованием тонкослойной хроматографии и метод определения с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) синтетических красителей в мясе и мясных продуктах. В этом документе метод ВЭЖХ указан в качестве эталонного метода. Настоящий документ распространяется на мясо и мясопродукты, включая продукты животноводства и птицеводства. Методом с использованием тонкослойной хроматографии можно обнаружить следующие красящие вещества: 　——Тартразин — Патентный синий V — Хинолиновый желтый — Индиготин — Желтый закат FCF — Бриллиантовый черный PN — Амарант — Черный 7984 — Понсо 4R — Быстрый зеленый FCF — Эритрозин — Синий VRS Синонимы и идентификационные номера этих красителей перечислены в Приложении А. Растительные красители и растительные экстракты, которые не мешают этому методу, перечислены в В.1. Естественные цвета, которые в некоторых случаях мешают этому методу, перечислены в В.2. Метод с использованием ВЭЖХ позволяет обнаружить следующие красители: 　——Тартразин — Аллура красный AC — Амарант — Бриллиантовый синий FCF — Понсо 4R — Новый красный — Желтый закат FCF — Кармуазин — Эритрозин — Индиготин Хроматограммы этих стандартных эталонных цветов показаны в Приложении D. .

ISO 13496:2021 Ссылочный документ

• ISO 3696 Вода для аналитических лабораторных целей; Спецификация и методы испытаний
• ISO 4793 Лабораторные спеченные (фритованные) фильтры; Классификация, классификация и обозначение пористости

ISO 13496:2021 История

• 2021 ISO 13496:2021 Мясо и мясные продукты. Обнаружение и определение красителей
• 2000 ISO 13496:2000 Мясо и мясные продукты. Обнаружение красителей. Метод тонкослойной хроматографии.