SB/T 10946-2012
Стандарты сычуаньской кухни (Англоязычная версия)

Стандартный №

SB/T 10946-2012

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2013

Разместил

Professional Standard - Business

Последняя версия

SB/T 10946-2012

сфера применения

Настоящий стандарт предусматривает определение, классификацию и требования к ключевым звеньям технологии приготовления китайской сычуаньской кухни, а также соответствующие кухонные помещения, оборудование, инструменты и требования к персоналу. Настоящий стандарт применим к реализации технологий приготовления китайской сычуаньской кухни.

SB/T 10946-2012 Ссылочный документ

• GB 18186 Поправка № 2 «Заваренный соевый соус»
• GB 18187 Ферментированный уксус
• GB 317 Белый сахарный песок
• GB 5461 «Соль пищевая» Поправка № 2
• GB 5749 Гигиенические нормативы питьевой воды*， 2022-03-15 Обновление
• GB 8233 Кунжутное масло
• GB/T 14215 Общие требования к качеству консервированной томатной пасты*， 2021-08-20 Обновление
• GB/T 20560 Поправка № 1 к «Продукту с географическим указанием Pixian Douban»*， 2015-01-01 Обновление
• GB/T 27306 Система управления безопасностью пищевых продуктов.Требования к услугам общественного питания
• GB/T 7900 Белая бумага*， 2018-02-06 Обновление
• GB/T 8884 Поправка № 1 к пищевому картофельному крахмалу*， 2024-07-24 Обновление
• GB/T 8885 Пищевой кукурузный крахмал*， 2017-12-29 Обновление
• NY/T 1070 Соус-чили
• QB/T 1173 Монокристаллический каменный сахар
• SB/T 10040 Сычуаньский перец горошком
• SB/T 10160 имбирь
• SB/T 10260 Кунжутная паста
• SB/T 10296 Пшеничная паста
• SB/T 10416 Приправа для вина
• SB/T 10755 Горчица

SB/T 10946-2012 История

• 2013 SB/T 10946-2012 Стандарты сычуаньской кухни

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации