Настоящий стандарт определяет технические требования, методы испытаний, правила контроля и маркировки, упаковки, транспортировки и хранения монокристаллического каменного сахара. Настоящий стандарт распространяется на монокристаллический каменный сахар, обработанный и произведенный из белого сахара первого сорта или выше в качестве сырья.