BS PAS 221:2013
Программы обязательных условий для обеспечения безопасности пищевых продуктов в розничной торговле продуктами питания. Спецификация

Стандартный №

BS PAS 221:2013

Дата публикации

2013

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS PAS 221:2013

сфера применения

В данной PAS указаны требования к разработке, внедрению и поддержанию программ предварительных условий (PRP) для содействия контролю рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов. Данная PAS применима ко всем организациям, независимо от размера или сложности. Данная PAS не является стандартом системы менеджмента и предназначена для использования организациями розничной торговли продуктами питания, желающими внедрить PRP таким образом, чтобы соответствовать требованиям пункта 7 BS EN ISO 22000:2005. Она не предназначена для использования изолированно. Данная PAS не разработана и не предназначена для использования с другими частями цепочки поставок продуктов питания. Операции розничной торговли продуктами питания разнообразны по своей природе, и не все требования, указанные в данной PAS, могут применяться к отдельным участкам или процессам. Когда делаются исключения или внедряются альтернативные меры, они должны быть обоснованы посредством оценки рисков. Любые принятые исключения или альтернативные меры не должны влиять на способность организации соблюдать эти требования. Требования данной PAS предназначены для розничных продавцов продуктов питания. Примечание 1: Примерами таких розничных продавцов являются, помимо прочего: супермаркеты; гипермаркеты; магазины у дома; магазины «кэш энд керри»; массовые/клубные магазины; продуктовые отделы универмагов; пекарни, мясные лавки и т. д. Примечание 2: в отношении безопасности пищевых продуктов в ресторанах/предприятиях общественного питания см. ISO/TS 22002-2.

BS PAS 221:2013 Ссылочный документ

• BS EN ISO 22000:2005 Системы управления безопасностью пищевых продуктов. Требования к любой организации в пищевой цепочке

BS PAS 221:2013 История

• 2013 BS PAS 221:2013 Программы обязательных условий для обеспечения безопасности пищевых продуктов в розничной торговле продуктами питания. Спецификация

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации