Стандарт определяет методику определения содержания крахмала и глюкозы в продуктах из мяса и мясных изделий с использованием ферментативного метода. Он предоставляет подробные инструкции по подготовке образцов, проведению анализа и интерпретации результатов. Стандарт устанавливает условия проведения испытаний, необходимые реактивы и оборудование, а также методы количественного определения указанных компонентов. Документ ориентирован на лаборатории, занимающиеся контролем качества пищевых продуктов, и обеспечивает единые подходы к проведению анализа. Стандарт включает требования к точности и повторяемости результатов, а также рекомендации по хранению и обращению с образцами.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.