GB 5009.9-2023
Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение крахмала в пищевых продуктах (Англоязычная версия)

Стандартный №

GB 5009.9-2023

язык

Китайский, Доступно на английском

Дата публикации

2023

Разместил

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China

Последняя версия

GB 5009.9-2023

заменить на

GB 5009.9-2016

Введение

Название стандарта: Национальный стандарт Китайской Народной Республики

Номер стандарта: GB 5009.9-2023

Область применения: Данный стандарт устанавливает методы определения содержания крахмала в пищевых продуктах. Первый и второй методы применимы для определения крахмала в пищевых продуктах (за исключением мясных продуктов), третий метод применим для определения крахмала в мясных продуктах. Стандарт не применим для продуктов, в которые добавлены вещества, гидролизующиеся с образованием редуцирующих сахаров (за исключением мальтодекстрина и растворимых сахаров).

Основные изменения: В данном стандарте по сравнению с GB 5009.9-2016 внесены следующие изменения: изменена область применения, добавлен метод проверки на микросодержание сахара для удаления растворимых сахаров из образца, добавлен этап промывки для образцов, содержащих мальтодекстрин.

Метод ферментативного гидролиза: Образец после удаления жиров и растворимых сахаров подвергается ферментативному гидролизу амилазой и кислотному гидролизу соляной кислотой до образования глюкозы, содержание которой затем измеряется и пересчитывается на содержание крахмала в образце.

Реагенты: В стандарте указан список реагентов, необходимых для проведения анализа, включая йод, йодид калия, α-амилазу, этанол, петролейный эфир, соляную кислоту и другие.

GB 5009.9-2023 История

• 2023 GB 5009.9-2023 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение крахмала в пищевых продуктах
• 2017 GB 5009.9-2016 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Определение крахмала в пищевых продуктах.
• 2008 GB/T 5009.9-2008 Определение крахмала в пищевых продуктах
• 1985 GB/T 5009.9-1985 Метод определения крахмала в продуктах питания

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации

GB 5009.9-2023 - Все части