Данный стандарт регулирует процессы найма, выбора, обучения и мониторинга оценщиков, занимающихся сенсорным анализом молочных продуктов. Он охватывает общие принципы и рекомендации, которые могут быть применены при проведении оценки качества и характеристик молочных и молочных продуктов с использованием сенсорного анализа. В документе описываются различные аспекты, связанные с подготовкой и контролем персонала, включая требования к квалификации, методы обучения, процедуры оценки и контроля эффективности оценщиков. Также рассматриваются организационные и технические аспекты, обеспечивающие точность и надежность результатов сенсорного анализа. Все указанные в стандарте рекомендации направлены на обеспечение единообразия и высокого качества оценки, проводимой различными специалистами.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.