В этом документе описаны машины для резки кубиками и аксессуары. 1.1 В настоящем документе установлены требования к проектированию и изготовлению машин для нарезки кубиками (см. рисунки 1–6 и 12–18). Машины, описанные в настоящем документе, используются для измельчения свежего мяса, мясных продуктов и продуктов того же вида путем резки в режущем аппарате. В этом документе рассматриваются все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к машинам, приборам и машинам, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). опасности, которые могут возникнуть во время ввода в эксплуатацию, эксплуатации, технического обслуживания и вывода из эксплуатации машины.Настоящий документ не распространяется на машины для нарезки кубиками, изготовленные до даты публикации данного документа CEN.1.2 Настоящий документ охватывает следующие типы нарезки кубиками. машины: Машины для нарезки кубиками с плунжером прямой подачи, решеткой и серповидным ножом с загрузкой вручную (см. рисунок 2) Машины для нарезки кубиками с плунжером прямой подачи, решеткой, серповидным ножом, бункером приема корма и загрузочное устройство (см. рисунок 1) ? Машины для нарезки кубиками с вращающимся режущим инструментом, многосегментным ножом и подающим конвейером (см. рисунки 3 и 5) ? Машины для нарезки кубиками с вращающимся режущим инструментом и нагружением центробежной силой (см. рисунок 6) ) 1.3 Конструкция машины Машины для резки кубиками состоят из рамы машины, приемной камеры/магазина, плунжера прямой подачи или прижимного ролика, решетки или вращающегося режущего инструмента, серповидного или многосегментного лезвия, соответствующего привода и электрического , гидравлические и пневматические компоненты, в зависимости от типа машины. Машины для резки кубиками, рассматриваемые в настоящем документе, могут быть оснащены: ? крышка над камерой/магазином приема корма; ? передаточная машина для серповидного/многосегментного лезвия, режущего лезвия и решетки; ? загрузочное устройство; ? питающий конвейер.
BS EN 13871:2005+A1:2010 История
2014BS EN 13871:2014 Машины пищевой промышленности. Машины для резки кубиками. Требования безопасности и гигиены
2005BS EN 13871:2005+A1:2010 Оборудование для пищевой промышленности.Оборудование для нарезки кубиками.Требования безопасности и гигиены.
2005BS EN 13871:2005 Машины для пищевой промышленности. Машины для резки кубиками. Требования безопасности и гигиены.