Данный стандарт регулирует метод определения пероксидного числа в жирах и маслах растительного и животного происхождения с использованием йодометрического метода. Описание процедуры включает в себя этапы подготовки образца, выполнения химических реакций и определения конечной точки титрования визуальным способом. Стандарт предоставляет подробные инструкции по проведению анализа, включая требования к оборудованию, реактивам и условиям проведения эксперимента. Он также описывает необходимые расчеты и интерпретацию результатов. Данный документ применяется в лабораторной практике для контроля качества и оценки степени окисления жиров и масел.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.