Тест на скорость подводимой энергии используется для подтверждения правильной работы гриль-печи перед дальнейшим тестированием. Энергия и время предварительного нагрева могут быть полезны операторам общественного питания, чтобы управлять потребностями в энергии и знать, как быстро гриль может быть готов к работе. Уровень энергии в режиме ожидания и пилотный уровень энергии могут использоваться оператором общественного питания для оценки потребления энергии в периоды отсутствия приготовления пищи. Энергоэффективность приготовления является точным показателем энергоэффективности печи-гриля при различных условиях загрузки. Эта информация позволяет оператору общественного питания учитывать энергоэффективность при выборе печи-гриля. Производственные мощности используются операторами общественного питания для выбора печи-гриля, соответствующей их требованиям к объему производства продуктов питания. Показатель энергии выдерживания можно использовать для определения стоимости выдерживания приготовленного продукта в гриле. Выход продукта может использоваться оператором общественного питания для сравнения относительного выхода продукта из одной гриля с другой. Кроме того, оператор общественного питания может использовать усадку продукта во время выдержки для оценки производительности гриль-печи при выдерживании приготовленного продукта. 1.1 Этот метод испытаний оценивает энергопотребление и качество приготовления пищи в гриль-печи. Оператор общественного питания может использовать эту оценку, чтобы выбрать гриль и понять его энергетические характеристики. 1.2 Настоящий метод испытаний применим к газовым и электрическим печам-грилям с термостатическим управлением, предназначенным для периодического приготовления. 1.3. Гриль можно оценить по следующим параметрам (если применимо): 1.3.1. Уровень потребляемой энергии (10.2), 1.3.2. Энергия и время предварительного нагрева (10.4), 1.3.3. Уровень энергии в режиме ожидания (10.5), 1.3. 4 Коэффициент пилотной энергии, если применимо (10.6), 1.3.5 Энергоэффективность приготовления и производственная мощность (10.9) и 1.3.6 Энергетический коэффициент выдержки и усадка продукта (дополнительно, 10.10), 1.4 Значения, указанные в единицах дюйм-фунт, рассматриваться как стандарт. Значения, приведенные в скобках, представляют собой математические преобразования в единицы СИ, которые предоставляются только для информации и не считаются стандартными. 1.5 Этот метод испытаний не претендует на решение всех проблем безопасности, если таковые имеются, связанных с его использованием. Пользователь настоящего стандарта несет ответственность за установление соответствующих мер безопасности и охраны труда и определение применимости нормативных ограничений перед использованием.
ASTM F1787-98(2008) История
2020ASTM F1787-98(2020) Стандартный метод испытаний производительности гриль-печей
1998ASTM F1787-98(2015) Стандартный метод испытаний производительности гриль-печей
1998ASTM F1787-98(2008) Стандартный метод испытаний производительности гриль-печей
1998ASTM F1787-98(2003) Стандартный метод испытаний производительности гриль-печей
1998ASTM F1787-98 Стандартный метод испытаний производительности гриль-печей