В этом документе описываются машины для измельчения и аксессуары. Степень охвата опасностей указана в этом документе. В этом документе установлены требования к проектированию и изготовлению рубильно-резательных машин. Машины, описанные в этом документе, используются для непрерывного порционирования свежего, копченого или замороженного мяса с костями и без костей или аналогичных продуктов путем разделения с помощью ножа. В этом документе описаны все существенные опасности, опасные ситуации и события, относящиеся к машинам, приборам. и машины, когда они используются по назначению и в условиях неправильного использования, которые разумно предсказуемы изготовителем (см. раздел 4). В этом документе рассматриваются опасности, которые могут возникнуть во время ввода в эксплуатацию, эксплуатации, технического обслуживания и вывода машины из эксплуатации. В документе не рассматриваются конкретные опасности, связанные с загрузочными устройствами. Этот документ не применим к рубильно-резательным машинам, изготовленным до даты публикации данного документа CEN. Этот документ распространяется на следующие типы машин: рублено-резательные машины с разгрузочный желоб; рублено-резательные машины с разгрузочным желобом.
EN 13870:2005 История
2021EN 13870:2015+A1:2021 Оборудование для пищевой промышленности. Машины для порционной резки. Требования безопасности и гигиены.
2015EN 13870:2015 Оборудование для пищевой промышленности. Машины для порционной резки. Требования безопасности и гигиены.
2005EN 13870:2005 Оборудование для пищевой промышленности. Машины для измельчения. Требования безопасности и гигиены. Включает поправку A1: 2010 г.