Настоящий стандарт устанавливает индексные требования к шоколаду и шоколадным изделиям, пищевым добавкам, гигиенические требования и методы контроля во время производства и переработки. Настоящий стандарт распространяется на шоколад и шоколадные изделия, обработанные из какао-тертого, какао-порошка, какао-масла, квазикакао-масла, заменителя какао-масла, белого сахара, молочных продуктов, пищевых добавок и т.п.
GB 9678.2-2003 История
2014GB 9678.2-2014 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Шоколад, шоколад, заменитель какао-масла, и продукты из него