В настоящем международном стандарте приведен список терминов и их определений, относящихся к сенсорному анализу. ПРИМЕЧАНИЕ — Грамматические формы терминов были указаны там, где это было сочтено полезным. Это применимо ко всем отраслям, связанным с оценкой продукции органами чувств. Термины даны под следующими заголовками: 1. Общая терминология. 2. Терминология, касающаяся органов чувств. 3. Терминология, относящаяся к органолептическим свойствам. 4. Терминология, относящаяся к методам.