Настоящий международный стандарт определяет термины, относящиеся к сенсорному анализу. ПРИМЕЧАНИЕ 1. Грамматические формы терминов были указаны там, где это было сочтено полезным. Это применимо ко всем отраслям, связанным с оценкой продукции органами чувств. Термины даны под следующими заголовками: 1) общая терминология; 2) терминология, относящаяся к органам чувств; 3) терминология, касающаяся органолептических показателей; 4) терминология, относящаяся к методам. ПРИМЕЧАНИЕ 2. В дополнение к терминам, используемым на трех официальных языках ISO (английском, французском и русском), в настоящем документе приведены эквивалентные термины на немецком и испанском языках; они публикуются под ответственность органов-членов Германии (DIN) и Аргентины (IRAM) соответственно и предоставляются только для информации. Только термины и определения, данные на официальных языках, могут считаться терминами и определениями ISO.