Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания витамина В2 в пищевой про-дукции с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и флуоресцентного де-тектирования. Данный метод был валидирован в двух межлабораторных исследованиях. В первом исследовании проводился анализ проб сухого молока и свиной печени в пределах от 1,45 до 10,68 мг/100 г. Во втором исследовании анализировали пробы раствора для энтерального питания, пищевой продукции для детского питания, сухого молока, цельнозерновой муки с фруктами, дрожжей, продуктов переработки зерна, шоколадного порошка в диапазоне от 0,21 до 87,10 мг/100 г. Содержание витамина В2 представляет собой массовую долю общего рибофлавина, включая его фосфорилированные производные. Для получения более подробной информации о валидации см.
GOST EN 14152-2020 История
2020GOST EN 14152-2020 Пищевые продукты. Определение содержания витамина В2 методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
2013GOST EN 14122-2013 Продовольственные товары. Определение витамина В1 методом ВЭЖХ
1983GOST 25999-1983 Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения витаминов В1 и В2