Описание, запах, вкус, отсутствие плесени, насекомых и т. д., посторонние примеси, отсутствие крупных частиц (молотый перец), сорта, химические требования к цельному и молотому перцу, упаковка, маркировка. Рекомендации по хранению, транспортировке, измельчению проб для испытаний.
BS 4594:1970 История
1970BS 4594:1970 Спецификация душистого перца (цельного и молотого)