В этом стандарте, опубликованном 1 января 2023 года и имеющем номер T/CCOA 49-2023, описываются требования к специальной муке для продукции из макаронных изделий в Китае. Стандарт разработан организацией под названием «Товарищество по контролю качества и обеспечению безопасности продовольствия», что отражено его регистрационным номером T/CCOA. В стандарте детально регламентированы характеристики муки, необходимые для производства различных видов влажных макаронных изделий, таких как лапша и пельмени. Он также определяет методы контроля качества продукции с использованием этой муки, обеспечивающие её соответствие установленным требованиям безопасности и пищевой ценности. В документе содержится информация о химическом составе муки, включая содержание белка, азота и минеральных веществ, а также физических параметрах, таких как размер частиц. Стандарт представляет собой важный инструмент для обеспечения высокого качества продукции из макаронных изделий в Китае и способствует развитию рынка данных продуктов.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.