GB 2762-2017(XG1-2021)
Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: пределы содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах (Англоязычная версия)
- Стандартный №
- GB 2762-2017(XG1-2021)
- язык
- Китайский, Доступно на английском
- Дата публикации
- 2021
- Разместил
- General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
- состояние
- 2023-06
- быть заменен
- GB 2762-2022
- Последняя версия
- GB 2762-2022(XG1-2025)
- заменять
- GB 2762-2017
- сфера применения
-
GB 2762-2017 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: Интерпретация предельных значений загрязняющих веществ в пищевых продуктах
История создания стандарта и основные моменты пересмотра
GB 2762-2017 «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов. Предельные значения загрязняющих веществ в пищевых продуктах» был выпущен в 2017 году и вступил в силу 17 сентября 2017 года. Этот стандарт заменяет старую версию GB 2762-2012. Основные изменения включают в себя:
- Удалить предельные требования для редкоземельных элементов
- Изменить принципы применения
- Добавить предельные требования для свинца в спирулине и ее продуктах
- Добавить пределы для загрязняющих веществ в продуктах питания для специального диетического использования (таких как детские смеси и спортивное питание)
- Обновить номер стандарта метода испытаний
Тип загрязняющего вещества Предельный индекс (мг/кг) Применимые категории продуктов питания Свинец (Pb) 0,1 мг/кг Злаки и их продукты, овощи и их продукты, фрукты и их продукты, и т. д. Кадмий (Cd) 0,1 мг/кг Злаки и их продукты, бобы и их продукты, мясо и их продукты и т. д. Ртуть (Hg) 0,5 мг/кг Водные продукты и их продукты Требования к предельно допустимым концентрациям загрязняющих веществ
GB 2762-2017 устанавливает предельные показатели для различных загрязняющих веществ в пищевых продуктах, включая:
- Тяжелые металлы, такие как хром, свинец, мышьяк, олово, никель и ртуть
- Химически опасные вещества, такие как нитриты и нитрат
- Органические загрязнители, такие как полихлорированные бифенилы (ПХБ), N-нитрозодиметиламин и 3-нитро-1,2-пропиленгликоль
Различные категории продуктов питания имеют разные предельные требования. Конкретные показатели приведены в таблицах 1–7.
Терминология и примеры практического применения
Съедобная часть: Это относится к съедобной части пищевого сырья после механической обработки для удаления несъедобной части. Например, мука, полученная после помола и шелушения зерна, является съедобной частью.
Если взять в качестве примера пределы содержания свинца, то предел содержания свинца в свежих овощах составляет 0,1 мг/кг (в виде Pb). Это относится к бобам, листовым овощам и другим овощам, а также их продуктам.
Методы тестирования и рекомендации по внедрению
Методы обнаружения загрязняющих веществ, указанные в GB 2762-2017, включают:
- Свинец: определяется в соответствии с методом, указанным в GB 5009.12
- Кадмий: определяется в соответствии с методом, указанным в GB 5009.15
- Ртуть: определяется в соответствии с методом, указанным в GB 5009.17
Для обеспечения эффективного внедрения стандарта рекомендуется:
- Компаниям по производству продуктов питания следует создать систему контроля загрязняющих веществ и принять превентивные меры для снижения рисков загрязнения.
- Регулирующим органам следует усилить надзор и выборочные проверки, уделяя особое внимание мониторингу категорий продуктов питания с высоким уровнем риска.
- Предприятиям рекомендуется внедрять передовые методы тестирования технологии и оборудование для повышения качества продукции.
GB 2762-2017(XG1-2021) История
- 0000 GB 2762-2022(XG1-2025)
- 2022 GB 2762-2022 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов GB 2762-2022. Предельные значения содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах.
- 0000 GB 2762-2017(XG1-2021)
- 2017 GB 2762-2017 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: пределы содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах
- 2012 GB 2762-2012 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: максимальные уровни загрязняющих веществ в пищевых продуктах
- 2005 GB 2762-2005 Максимальный уровень загрязнений в пищевых продуктах
- 2003 GB 15202-2003 Максимальный уровень алюминия в продуктах, приготовленных из муки
- 1998 GB 9677-1998 Предел переносимости N-нитрозоаминов в пищевых продуктах
- 1994 GB 2762-1994 Предел переносимости ртути в пищевых продуктах
- 1991 GB 13107-1991 Предел толерантности к редкоземельным элементам в растительных продуктах
- 1988 GB 9674-1988 Предел допуска полихлордифенилов (ПХД) в морских продуктах
- 1984 GB 4809-1984 Допустимый уровень фтора в пищевых продуктах
GB 2762-2017(XG1-2021) Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: пределы содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах было изменено на GB 2762-2017 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: пределы содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах.
GB 2762-2017(XG1-2021) Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: пределы содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах было изменено на GB 2762-2022 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов GB 2762-2022. Предельные значения содержания загрязняющих веществ в пищевых продуктах..
