Настоящий документ определяет термины и определения горчичной культуры и горчицы, а также устанавливает технические требования, методы испытаний, правила контроля и маркировки, этикетирования, упаковки, транспортировки, хранения и другие требования к горчице. Этот документ распространяется на производство, обработку, проверку, продажу и другие процессы горчицы.