DIN 10064:2023-05
Молоко и молочные продукты. Метод скрининга на выявление ингибиторов

Стандартный №

DIN 10064:2023-05

Дата публикации

2023

Разместил

German Institute for Standardization

Последняя версия

DIN 10064:2023-05

сфера применения

Анализ основного содержания стандарта

DIN 10064:2023 — это новейший стандарт по обнаружению ингибиторов в молочной промышленности Германии. Он фокусируется на стандартизации следующих технических элементов:

Область обнаружения и определение термина

Стандарт применим к скринингу ингибиторов антибиотиков в сыром молоке и молочных продуктах и четко определяет:

• CCα: Концентрация емкости обнаружения (коэффициент ошибки ≤5%)
• Тест на микробное ингибирование: Определяется путем ингибирования роста тестовых штаммов
• Тест на рецептор: Основан на специфической реакции связывания с белком

---

Сравнительный анализ технологий обнаружения

Тип теста	Преимущества	Ограничения	Подтверждающее тестирование

---

Матрица основных требований к тестированию

7 типов антибиотиков и их пределы обнаружения, требуемые стандартом:

1. Пенициллины: необходимо протестировать все 4 подтипа (например, бензилпенициллин ≤4 мкг/кг)
2. Цефалоспорины: необходимо обнаружить не менее 3 из 7 типов (например, цефтиофур ≤ 100 мкг/кг)
3. Аминогликозиды: стрептомицин ≤ 200 мкг/кг и т. д.

Система обнаружения должна быть проверена с 95%-ной достоверностью Уровень. Подробные параметры приведены в Таблице стандартов 1.

---

Рекомендации по внедрению

Стандарты лабораторных работ

• Отдавайте приоритет системам микробиологического тестирования, соответствующим как CCαA, так и CCαB
• Для тестирования рецепторов требуется сертификат партии для набора для валидации
• Участвуйте в ежеквартальных проверках квалификации

Направление технологического развития

Основные обновления в издании 2023 года:

• Добавлены фторхинолоны (например, энрофлоксацин ≤100 мкг/кг)
• Уточните требования к валидации перекрестных реакций для тестирования рецепторов
• Усильте положения о целостности данных в отчете об испытаниях

DIN 10064:2023-05 История

• 2023 DIN 10064:2023-05 Молоко и молочные продукты. Метод скрининга на выявление ингибиторов
• 2023 DIN 10064:2023 Молоко и молочные продукты. Метод скрининга на выявление ингибиторов
• 2021 DIN 10064:2021-11 Проект документа - Молоко и молочные продукты - Метод скрининга для обнаружения ингибиторов
• 2021 DIN 10064 E:2021 Проект документа – Молоко и молочные продукты – Метод скрининга на выявление ингибиторов
• 1970 DIN 10064:1970

Специальные темы по стандартам и нормам

стандарты и спецификации