Стандарт определяет методы и порядок разделки птичьего мяса, в частности гусиного. В нем указаны основные этапы обработки, технические требования к оборудованию и условия хранения. Также описаны способы определения качества полученной продукции. Стандарт включает рекомендации по организации рабочего процесса и обеспечению соответствия продукции установленным нормам. В документе приведены примеры выполнения операций и требования к документации. Он служит основой для контроля и обеспечения единства измерений в соответствующей области.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.
NY/T 4270-2023 История
2023NY/T 4270-2023 Техническая спецификация на сегментацию мяса скота и птицы гусиного мяса