Данный стандарт устанавливает требования к оборудованию для обработки пищевых продуктов, предназначенного для хранения пищи. В документе описываются нормы безопасности и гигиены, которые должны соблюдаться при проектировании, производстве и эксплуатации оборудования. Он включает в себя общие принципы, касающиеся конструкции, материалов, используемых в производстве, а также мер по предотвращению загрязнения и обеспечению чистоты. Кроме того, стандарт содержит рекомендации по обслуживанию и техническому осмотру оборудования, а также по обеспечению безопасности персонала. Данные требования направлены на предотвращение рисков, связанных с употреблением пищи, и на обеспечение соответствия продукции установленным нормам. Стандарт применяется к различным типам оборудования, используемого в пищевой промышленности.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.