Данный стандарт определяет методы, используемые для изучения чувствительности вкуса в рамках сенсорного анализа. Он охватывает различные подходы и техники, позволяющие количественно оценить способность человека воспринимать и различать различные вкусовые ощущения. В документе приведены подробные инструкции по проведению экспериментов, выбору образцов, подготовке участников и интерпретации результатов. Стандарт также включает рекомендации по обеспечению точности и воспроизводимости получаемых данных. Он может быть использован в научных исследованиях, а также в промышленности для контроля качества продуктов питания и напитков. Основное внимание уделено стандартизации процессов, чтобы обеспечить согласованность и надежность результатов, получаемых в ходе сенсорных испытаний.
*** Обратите внимание: это описание может быть неточным, обратитесь к официальной документации.