Настоящий международный стандарт устанавливает эталонный метод определения содержания жира в продуктах детского питания на основе молока. Метод применим к жидкому, концентрированному и сухому детскому питанию на молочной основе, не содержащему крахмала или декстрина или с его массовой долей не более 5 % (сухое вещество), а также к овощам, фруктам, мясу и т.п. декстрины без декстринов с более высокой молекулярной массой, которые часто присутствуют в детском питании, не нарушают экстракцию Розе-Готлиба, даже если они присутствуют в высоких концентрациях. Метод неприменим к продуктам, которые не полностью растворяются в аммиаке из-за присутствия более нескольких процентов крахмала или декстрина или из-за наличия твердых комков. Метод также неприменим к продуктам, содержащим свободные жирные кислоты в значительных количествах. Результаты, полученные для этих продуктов, будут слишком низкими. ПРИМЕЧАНИЕ 2. Для таких продуктов следует прибегнуть к методу, использующему принцип Вейбулла-Бернтропа (см. ISO 8262-1).
NS-EN ISO 8381:2000 История
2009NS-EN ISO 8381:2008 Детское питание на молочной основе. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (эталонный метод) (ISO 8381:2008)
2000NS-EN ISO 8381:2000 Детское питание на молочной основе. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (эталонный метод) (ISO 8381:2000)