Стандарт определяет обнаружение Clostridium (C.) perfrigens. Оно распространяется на:
——продукцию, предназначенную для потребления человеком;
——продукты для кормления животных;
——пробы окружающей среды, взятые в зонах производства и обработки пищевых продуктов и кормов;
——образцы с этапа первичного производства.
UNI CEN ISO/TS 15213-3:2024 История
2024UNI CEN ISO/TS 15213-3:2024 Микробиология пищевой цепи - Горизонтальный метод обнаружения и подсчета Clostridium spp. - Часть 3: Обнаружение Clostridium perfringens